La dieta Perricone es un plan de alimentación creado por el Dr. Nicholas Perricone, un dermatólogo estadounidense. La dieta se centra en el consumo de alimentos antiinflamatorios, tales como frutas y verduras, pescado, frutos secos y semillas, y suprime los alimentos proinflamatorios, como los carbohidratos refinados y los alimentos procesados. El objetivo de la dieta es reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la apariencia de la piel, así como mejorar la salud en general.
La dieta Perricone se llama así porque fue creada por el Dr. Nicholas Perricone, un dermatólogo y nutricionista estadounidense. El Dr. Perricone desarrolló esta dieta basada en la idea de que ciertos alimentos pueden ayudar a mejorar la apariencia de la piel, reducir las arrugas y mejorar la salud en general. La dieta se centra en comer alimentos antiinflamatorios, ricos en antioxidantes y omega-3, y evitar alimentos que pueden causar inflamación en el cuerpo.
- Un estudio de 2008 publicado en el Journal of Drugs in Dermatology, que encontró que un suplemento dietético basado en la dieta Perricone redujo significativamente las arrugas y mejoró la textura de la piel en un grupo de mujeres después de 12 semanas.
- Un estudio de 2010 publicado en la revista Nutrition Journal, que encontró que una dieta antiinflamatoria basada en la dieta Perricone puede mejorar la salud de la piel en personas con rosácea.
- Un estudio de 2011 publicado en la revista Journal of Cosmetic Dermatology, que encontró que una dieta antiinflamatoria basada en la dieta Perricone puede mejorar la apariencia de la piel en personas con acné.
Aquí tienes un ejemplo de una dieta Perricone para una semana:
Lunes: Desayuno: smoothie de espinacas, fresas y nueces Almuerzo: ensalada de espinacas con pollo a la parrilla y vinagreta de limón Cena: salmón a la parrilla con brócoli al vapor
Martes: Desayuno: yogur con frutas del bosque y linaza molida Almuerzo: ensalada de atún con lechuga, tomate y vinagreta de mostaza Cena: pollo al curry con arroz integral y brócoli
Miércoles: Desayuno: huevos revueltos con espinacas y champiñones Almuerzo: sopa de cebolla con pollo y verduras Cena: lasaña de verduras con queso feta
Jueves: Desayuno: avena con leche de almendra y frutas secas Almuerzo: ensalada de espinacas con pollo y vinagreta de limón Cena: salteado de pollo con verduras y arroz integral
Viernes: Desayuno: smoothie de espinacas, plátano y nueces Almuerzo: ensalada de pollo con frutas secas y vinagreta de mostaza Cena: pescado al horno con verduras al vapor
Sábado: Desayuno: yogur con frutas del bosque y linaza molida Almuerzo: ensalada de atún con lechuga, tomate y vinagreta de limón Cena: risotto de verduras con queso rallado
Domingo: Desayuno: huevos revueltos con espinacas y champiñones Almuerzo: sopa de cebolla con pollo y verduras Cena: lasaña de verduras con queso feta.
Un estudio publicado en el European Journal of Epidemiology en 2016, encontró que una dieta rica en alimentos antiinflamatorios, se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Otro estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2013, encontró que una dieta rica en alimentos antiinflamatorios, se asoció con un menor riesgo de enfermedad mental.
Es importante mencionar que esta es solo un ejemplo de como podría ser una dieta Perricone y que siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud natural como tenemos en nuestra dietética de Sant Boi para adaptarlo a las necesidades individuales.
