El eritritol se obtiene mediante un proceso natural por el que se fermenta la glucosa extraída del almidón de maíz o trigo por la acción de una levadura. Como resultado de este proceso se generan unos pequeños granos blanquecinos muy similares al aspecto que tiene el azúcar. Pero una de sus grandes diferencias es que aporta muchas menos calorías. Mientras el azúcar aporta 4 kcal por cada gramo, el Eritritol aporta 0,24 kcal por cada gramo.
Otra de las bondades del eritritol es que es apto para diabéticos, no aumenta los niveles de glucosa, de la insulina, del colesterol o de los triglicéridos. Esto se debe a que pasa directamente a través de nuestro cuerpo sin ser digerido.
Así, está recomendado para tomarlo en dietas bajas en carbohidratos. El sabor, del eritritol aporta un 70% de dulzura en comparación con el azúcar. Tambien es ideal para incluirlo en tus recetas de repostería ya que resiste la cocción y el horneado. Entre sus beneficios cabe destacar que no afecta a los niveles de insulina y no interactúa con la flora intestinal.
Ingredientes: Eritritol.
El eritritol es simplemente la fermentación de glucosas procedentes de cereal ecológico a las que se le añade una levadura específica.
o% calorías, 0% azúcares añadidos, bajo índice glucémico, no aumenta la glucosa en sangre y no provoca caries.
500 g.
