Su mayor atributo es la lisina. La lisina es un aminoácido que destaca por su gran capacidad antioxidante y por ser un componente esencial de las proteínas. Por eso es muy popular entre los deportistas, ya que ayuda a incrementar la masa muscular y a recuperar las lesiones, entre otras cosas.
El amaranto en grano es considerado un pseudocereal por sus características similares a las de los granos de los verdaderos cereales.
Sin embargo, botánicamente no puede englobarse dentro de este grupo vegetal.
Con sus semillas se elaboran diversos alimentos como galletas o el «dulce de alegría», un plato muy popular en México elaborado con semillas de amaranto, miel, pasas y nueces.
Al carecer de gluten este alimento puede formar parte de la dieta en caso de celiaquía.
El amarato es un cereal rico en proteínas y fibra.
Modo de empleo: Cocer en el triple de su volumen de agua durante 30 minutos aprox. Dejar reposar 10 minutos hasta que se absorba todo el agua.
Alérgenos: Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio.
Producto de agricultura ecológica.
Amaranto en grano (100%)*
*Procedente de cultivo ecológico.
Peso: 500G.
