El aceite de aguacate es un aceite que se extrae de primera presión en frío de este fruto. Sirve tanto para preparar exquisitas recetas como para uso en cosmética, debido a sus propiedades hidratantes y reconstituyentes, por lo cual se utiliza para el cabello seco, las arrugas de la piel, etc.
Es un aceite rico en grasas insaturadas (ácido oleico) que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
Resiste muy bien el calor, por lo que es ideal para usar en cocina.
El consumo con ensaladas aumenta la biodisponibilidad de los carotenoides, lo que se puede añadir a los beneficios potenciales para la salud.
Se considera una opción ideal y saludable para sustituir al aceite de oliva, en ensaladas, sopas, etc.
